2018年集美大学食品与生物工程学院826生物化学[专业硕士]考研强化五套模拟题
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2018年集美大学食品与生物工程学院826生物化学[专业硕士]考研强化五套模拟题（五） .. 36
一、名词解释
1． 脂肪酸。
【答案】脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂（例如三酰甘油、甘油磷脂、鞘磷脂和蜡）的成分。
2． 液态镶嵌模型（fluid mosaic model）。
【答案】液镶嵌模型是指一种生物膜结构的模型。它认为生物膜是磷脂以疏水作用形成的双分子层为骨架，磷脂分子是流动性的，可以发生侧移、翻转等。蛋白质分子镶嵌于双分子层的骨架中，可能全部埋藏或者部分埋藏，埋藏的部分是疏水的，同样，，蛋白质分子也可以在膜上自由移动。因此称为流动镶嵌模型。
3． 蛋白质四级结构。
【答案】蛋白质的四级结构是指蛋白质的亚基聚合成大分子蛋白质的方式。维系四级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。
4． 蛋白质三级结构。
【答案】蛋白质的三级结构是指多肽链在二级结构的基础上进一步盘绕、折叠成复杂的空间结构，包括肽链中一切原子的空间排列方式，即原子在分子中的空间排列和组合的方式。维系三级结构的力有疏水作用、氢键、范德华力、离子键。另外二硫键在某些蛋白质中也起非常重要的作用。
5． 两用代谢途径。
【答案】两用代谢途径是指既可用于代谢物分解，又可用于合成的代谢途径，往往是物质代谢间的枢纽。如三羧酸循环，既是糖脂蛋白质彻底氧化的最后途径，又可为糖、氨基酸的生物合成提供所需碳骨架和能量。
6． 复制叉
【答案】
复制叉是指复制时，在链上通过解旋、解链和
解旋，同时合成新的蛋白的结合等过程形成链。 的Y 型结构。在复制叉处作为模板的双链
7． 拮抗剂（antagonist ）。
【答案】拮抗剂是指能与特定激素的受体结合，但并不能诱发靶细胞产生生物学效应的分子。
8． 蛋白聚糖。
【答案】蛋白聚糖是指由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主要成分。
二、填空题
9． 由_____和_____按一定顺序组成的整个体系，通常称为呼吸链。
【答案】传氢体；传电子体
10．构成丝氨酸蛋白酶活性中心的催化三元体由_____、_____和_____三个氨基酸残基组成，其中充当广义酸催化剂的是_____，其广义碱催化剂的是_____。
【答案】Asp ; His ; Ser ; Ser ; His
11．大肠杆菌DNA 的复制属于_____复制，_____的合成是连续合成，_____的合成是不连续合成，形成约_____kb的冈崎片段，_____和_____的缺乏可导致大肠杆菌体内冈崎片段的堆积。
【答案】半不连续；先导链；后随链；DNA 聚合酶I ; DNA连接酶
12．参与生物氧化的酶可分为_____、_____和_____三类。
【答案】氧化酶；脱氢酶；加氧酶
13．大分子物质要进入细胞，可通过_____或_____或_____来实现。
【答案】吞噬作用；胞饮作用；受体介导的胞吞作用
14．所有的真核细胞的【答案】聚合酶的最大亚基的C 端都含有一段高度保守的重复序列，这段重位点的磷酸化促进转录 复序列是_____，它的功能可能是_____。
15．测定一个小肽的氨基酸序列，常用的试剂是_____。
【答案】苯异硫氰酸或称异硫氰酸苯酯（PITC ）
16．蛋白质的一级结构决定其三级结构是由美国_____用_____的变性和复性实验来证明的。
【答案】Anfinsen ; 牛胰RNase
17．作为能量的携带者，在生物体的生理活动中起着重要的作用，其他一些高能化合物，在
用在_____合成上，用在_____合成上，用一些物质的合成中也起着重要的作用，如
在_____合成上。
【答案】蛋白质；磷脂；糖原
18．脂肪酸的_____是Knoop 于1904年最初提出来的。
【答案】β-氧化
三、单选题
19．心房肽（ANF ）的第二信使为（ ）。
A.cAMP
B.cGMP
C.cCMP
D. 神经酰胺 E.
【答案】C
【解析】ANF 的受体具有鸟苷酸环化酶（GC ）的活性，当与ANF 结合以后，GC 被激活，cGMP 作为第二信使被释放。
20．合成lmol 尿素可从体内消除掉多少摩尔的（ ）。
A.lmol
B.2mol
C.3mol
D.4mol
【答案】B
21．对儿童是必需而对成人则为非必需的氨基酸是（ ）。
A. 异亮氨酸、亮氨酸
B. 酪氨酸、甲硫氨酸
C. 苯丙氨酸、苏氨酸
D. 精氨酸、组氨酸
【答案】D
22．二异丙氟磷酸能抑制以丝氨酸为必需基团的酶的活性，试问二异丙氟磷酸是此酶的一种什么抑制剂？（ ）
A. 竞争性抑制剂
B. 非竞争性抑制剂
C. 变构抑制剂
D. 不可逆抑制剂
E. 可逆抑制剂
【答案】D
23．四种二级结构分别按照稳定性和生物活性从高到低排列，正确的次序是（ ）。 A.
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