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中式烹调师考试题库
问题:
[单选] 宴会按规格一般可分为国宴、正式宴会和()。
A . A.寿宴
B . B.婚宴
C . C.家宴
D . D.便宴
常用密封件截面形状有()。 A、O形。 B、U形。 C、Y形。 D、V形。 E、X形。 夏季宴席配套点心的安排,一般口味多以()。 A.浓厚、香糯。 B.清淡、清糯。 C.香糯、油润。 D.甘香、浓厚。 钢带捆扎机回带时钢带被抽出来的原因有哪些?怎样排除? 预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。 A.酸败。 B.脱水。 C.腐烂。 D.霉变。 PK802用()用介质输送粉料。 宴会按规格一般可分为国宴、正式宴会和()。
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常用密封件截面形状有()。
夏季宴席配套点心的安排,一般口味多以()。
钢带捆扎机回带时钢带被抽出来的原因有哪些?怎样排除?
预防食品被黄曲霉毒素污染的根本措施是防止食品的()。
PK802用()用介质输送粉料。
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