[单选] 关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

A . 含抗生素的牛奶更容易发酵
B . 温度越高，制作酸奶需要的时间越长
C . 牛奶变酸的同时，其中的糖类发生了变化
D . 所有物质都装瓶后再加热灭菌，酸奶凝固得会更好

下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别？（）酵母菌。乳酸菌。青霉菌。蘑菇。在心理咨询和治疗过程中提出"当事人中心"观点的是（）。罗杰斯。沃恩。布洛克尔。马斯洛。果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。醋酸菌、醋酸菌、毛霉。乳酸菌、乳酸菌、酵母菌。醋酸菌、乳酸菌、毛霉。乳酸菌、醋酸菌、酵母菌。学生集体是否有健康的（）是集体成熟的重要标志。活动。集体舆论。干部队伍。共同目标。下列动物中，亲缘关系最近的是（）。同科的动物。同属的动物。同目的动物。同纲的动物。关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

参考答案：

● 参考解析

制作酸奶时常用乳酸菌，抗生素可以抑制乳酸菌的代谢活动，A错误；参与乳酸菌发酵过程的酶的活性受温度影响，在最适温度时，制作酸奶需要的时间最短，B错误；酸奶制作过程中，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸，故牛奶变酸，C正确；消毒灭菌工作应在装瓶前进行，确保乳酸菌活性不受影响，D错误。

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[单选] 关于酸奶的制作，下列说法正确的是（）。

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