[单选] 传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

酮体包括（）。 乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。 乙酰乙酸、丙酮酸、β-羟丁酸。 乙酰辅酶A、FADH₂，NADH。 CO₂、H₂O和释出能量。 乙酰辅酶A、NADPH、CO₂。 对储粮危害最严重、最普遍的真菌是（）。 青霉+曲霉+根霉。 青霉+镰刀菌+芽枝霉。 镰刀菌+青霉+曲霉。 曲霉+交链孢霉+青霉。 曲霉+毛霉+青霉。 某男性青年午餐后数小时出现头晕、恶心、腹痛、呕吐等症状。呕吐物接种到血液琼脂平皿培养出现完全溶血环，金黄色菌落。培养滤液幼猫腹腔注射4小时后出现呕吐，此病可诊断为（）。 金黄色葡萄球菌引起的食物中毒。 产气荚膜梭菌引起的食物中毒。 肠沙门菌引起的食物中毒。 肉毒杆菌引起的食物中毒。 鼠伤寒沙门菌引起的食物中毒。 “耶氏肝炎”是由（）。 鼠疫耶尔森菌感染引起。 小肠结肠炎耶尔森菌感染引起的。 假结核耶尔森菌感染引起。 以上都不是。 以上都是。 应用自然沉降法检测空气中的微生物时，采样点的设置应该是（）。 室内墙角对角线交点和4个墙角地面。 室内墙角对角线交点和该交点与4个墙角连线的中点。 地面中心点和室内墙角对角线交点。 室内任选5处。 空调、门窗等空气流通处。 传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。