2018年云南农业大学农学与生物技术学院805植物生物化学之生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 丝氨酸蛋白酶。
【答案】丝氨酸蛋白酶是指活性部位含有在催化期间起着亲核体作用的丝氨酸残基的蛋白酶。
2． 复制叉
【答案】
复制叉是指 复制时，在链上通过解旋、解链和
解旋，同时合成新的蛋白的结合等过程形成链。 的Y 型结构。在复制叉处作为模板的双链
3． 蛋白质的别构作用。
整个分子构象、性质和功能发生改变的作用。
4． 血脂。 【答案】蛋白质的别构作用是指含亚基的蛋白质由于一个亚基的构象改变而引起其余亚基和
【答案】血脂是血浆中所含的脂质的统称。组成血脂的脂质包括三酰甘油及少量二酰甘油和单酰甘油，磷脂主要是卵磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离脂肪酸。血脂并非以游离态存在，而常常以脂蛋白的形式存在，
可以分为乳糜微粒
脂蛋白极高密度脂蛋白
5． 次级胆汁酸 极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白高密度【答案】次级胆汁酸是指由初级胆汁酸在肠道内经细菌的作用下氧化生成的胆汁酸，包括脱氧胆酸和石胆酸以及其与甘氨酸和牛磺酸的结合产物。
6． 转录因子（transcriptionfactor ）。
【答案】转录因子是指帮助真核生物RNA 聚合酶识别启动子的蛋白质因子。三种RNA 聚合酶都需要转录因子， 有些是三种酶共有的，有些则是各RNA 聚合酶特有的。
7． 葡萄糖-丙氨酸循环。
【答案】葡萄糖-丙氨酸循环是一种氨的转运过程。在肌肉中，由酵解产生的丙酮酸在转氨酶的作用下，接受其他氨基酸的氨基形成丙氨酸，丙氨酸是中性无毒物质，通过血液到达肝脏，在谷丙转氨酶的作用下，将氮基移交or 酮戊二酸生成丙酮酸和谷氨酸。谷氨酸在谷氨酸脱氢酶的作用下脱去氨基，氮进入尿素合成途径，丙酮酸在肝细胞中异生为葡萄糖再运回至肌肉氧化供能。
8． 超滤法（ultrafiltration ）。
【答案】超滤法是指应用正压或离心力使蛋白质溶液透过有一定截留分子量的超滤膜，达到浓缩蛋白质溶液目的的方法。
二、填空题
9． 按照酶的系统分类法，在脂肪酸
类。
【答案】脂酰合成酶；肉碱-脂酰转移酶。
氧【解析】酶的国际系统分类法中的分类原则是将所有的酶促反应按反应性质分为六大类。（1）氧化还原酶类 能催化氧化还原反应。（2）移换酶类能催化功能基因的转移反应，如脂肪酸
化中，肉碱-脂酰转移酶I 就可以酯酰CoA 的CoA 基团脱下，肉碱分子取代上去，形成脂酰肉碱。（3）水解酶类能催化水解反应。（4）裂合酶 类催化从底物上移去一个基因而形成双键的反应或其逆反应。（5）异构酶类能催化各种同分异构体的相互转变。 （6）连接酶类（又称合成酶）能催化一切必须与ATP 分解相偶联，并由两种物质合成一种物质的反应。如脂肪 酸氧化中，脂肪酸必须活化后才能进入线粒体，这个活化反应就是由连接酶一脂酰CoA 合成酶来完成的。
10．脂肪酸氧化的限速步骤和调控位点是_____。
【答案】脂酰肉碱进入线粒体
11．磷酸果糖激酶是糖酵解_____酶，当’和柠檬酸浓度高时，其活性受到_____，而和氧化途径中，_____酶属于连接酶类；_____酶属于移换酶的浓度高时，该酶活性受到_____，该酶的动力学曲线为_____型，因此是_____。
【答案】限速酶；抑制；激活；S ; 别构酶
12．螺旋与折叠的区别是_____。
【答案】氢键的排列形式不同
13．激素与其受体结合有_____、_____、_____、_____和_____等特征。
【答案】高亲和性；特异性；可逆性；饱和性；产生强大的生物学效应
14．SD 序列由4～6个核苷酸组成，富含_____，并以_____为核心。
【答案】嘌呤；AGGA
15．大肠杆菌DNA 聚合酶III 的滑动钳既可以与核心酶结合，也可以与钳载复合物结合，蛋白质足印实验（proteirk footprinting）结果显示，卢滑动钳可以与核心酶的_____亚基结合，也可以与钳载复合物的_____亚基结合。在溶液中，滑动钳优先与_____结合，与DNA 模板结合后，滑动钳优先与_____结合。 【答案】钳载复合物；核心酶
16．影响酶促反应速度的因素有_____。 【答案】温度、激活剂、抑制剂
17．嘌呤核苷酸从头合成的限速步骤是_____。嘧啶核苷酸从头合成的限速步骤是_____。
【答案】合成5-磷酸核糖胺（PRA ）的反应；合成氨甲酰磷酸的反应
18．皮质激素按生理功能分为_____和_____，前者包括皮质酮、可的松，后者包括醛甾酮、脱氧皮质酮。
【答案】糖皮质激素，盐皮质激素
三、判断题
19．从低等的单细胞生物到高等的人类，能量的释放、储存和利用的主要形式均是
【答案】对
20．Edman 降解法一次可以连续测定300个左右氨基酸残基的序列。（ ）
【答案】错
21．在酶催化过程中
【答案】对
22．B 族维生素具有相似的结构和生理功能。（ ）
【答案】错
23．凡能转变为丙酮酸的物质都是糖异生的前体。（ ）
【答案】对
24．DNA 琼脂糖凝胶电泳时，DNA 分子的迁移速度与其相对分子量的对数成反比。此外，DNA 分子的构象也可影响其迁移速度。（ ）
【答案】对。
25．细胞内的绝大多数酶属于别构酶。（ ）
【答案】错
【解析】细胞内绝大多数酶不是限速酶，因此不需要通过别构效应来调节酶活性。
26．当谷氨酸在的醋酸缓冲液中进行电泳时，它将向正极运动。（ ）
【答案】对
复合物的形成是可逆的。（ ）
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