[判断题] 主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。

动物性干货原料低油温焐制阶段的最佳油温是（）。 正确。 错误。 夫子庙水上游旅游线路称什么？ 正确。 错误。 商业银行网上银行批量转账单次最多可支持多少账户转账（）。 正确。 错误。 商业银行节节高约定存款的最长存款期限为（）年。 正确。 错误。 鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4，再直剞（）深度，刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹。 正确。 错误。 主料是指在菜肴中起突出作用的原料。它所占的比重通常为40%以下。