服务员分菜时不可将菜汁或汤汁滴洒在（）上或溅洒在宾客的衣、物上。 托盘。 餐桌。 餐巾。 骨盆。
在部分停电时，只有在（），人员集中在一个工作地点，不致误碰有电部分的情况下，方能参加工作。 特殊情况；。 工作范围；。 安全措施可靠；。 现场管理规范。
分菜的方式分为（）、旁桌式、转台式三种。 托盘式。 餐车式。 餐台式。 分让式。
大体积混凝土是现场浇筑的最小边尺寸为0.8~3m且必须采取措施以避免水化热引起的温差超过（）的混凝土称为大体积混凝土。
在加入支持电解质．极大抑制剂和除氧剂后，极谱分析中的极限电流是指（） 残余电流和扩散电流。 残余电流.迁移电流和扩散电流。 迁移电流和扩散电流。 残余电流和迁移电流。
中餐宴会分菜服务一般按（）、副主宾、主人，然后按顺时针方向依次进行。
