广东菜取材广泛，配料繁多，善于变化，讲究鲜嫩，对鱼虾、禽畜、野味制作均有专长，尤其对以（）的菜肴烹制更有独到之处。 A、野味主料。 B、蛇为主料。 C、海味原料。 D、鱼为主料。
（）是人体组织所必需的物质和一切生命活动的基础。 A、蛋白质。 B、水。 C、脂肪。 D、糖类。
画线找正就是利用画线工具，使零件在画线时有关毛坯处于（）。 A、垂直位置；。 B、平行位置；。 C、合适的位置。。
要做到办事公道，在处理公私关系时，要（）。 A、公私不分。 B、假公济私。 C、公平公正。 D、先公后私。
烤制好的提子牛油戟如果表面起黑点是（）什么原因造成的。 A、糖量过大。 B、白糖没有完全溶解。 C、炉温控制不当。 D、鸡蛋多次加入。
我国历史上形成并为大家所公认的菜系有黄河流域的鲁菜、长江上游的川菜、长江下游的苏菜和（）流域的粤菜，称之为四大菜系。
