2018年成都中医药大学第二临床医学院699西医综合之生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 酶原的激活。
【答案】有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性的酶的前身物称为酶原。酶原的激活是指在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶的过程。
2． P/0值（P/0 ratio）。
【答案】P/0值是指氧化磷酸化过程中每消耗lmol 氧原子所消耗的无机磷酸的物质的量。电子经过呼吸链的传递作用最终与氧结合生成水，在此过程中所释放的能量用于ADP 磷酸化生成A TP 。经此过程每消耗lmol 原子氧所消耗无机磷或生成A TP 的物质的量称为磷氧比值（P/0）。如NADH
的磷氧比值是
3．
蛋白质的腐败作用用。
4． 米氏方程。
【答案】米氏方程是指表示一个酶促反应的起始速度（V ）与底物浓度（[S]）关系的动力学
方程
5． 最适温度。
度，酶促反应速度减小。
6． 乳酸循环。
【答案】乳酸循环是指指肌肉缺氧时产生大量乳酸。大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用，肝糖原或葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环。
7． 苹果酸穿梭系统。
【答案】苹果酸穿梭系统需要两种谷-草转氨酶、两种苹果酸脱氢酶和一系列专一的透性酶共同作用。首先，NADH 在胞液苹果酸脱氢酶的催化下将草酰乙酸还原成苹果酸，然后穿过内膜，
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的磷氧比值是
【答案】蛋白质的腐败作用是指肠道细菌对部分未消化的蛋白质及部分消化产物所发生的作
它是在稳态理论基础上推导得出的。
【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，
当时的环境温度，高于和低于此温
经基质苹果酸脱氢酶氧化，生成草酰乙酸和NADH , 后者进入呼吸链进行氧化磷酸化，草酰乙酸则在基质谷-草转氨酶催化下形成天冬氨酸，
同时将谷氨酸变为二酸生成的谷氨酸又返回基质。
8． 蛋白质的等离子点。
【答案】蛋白质的等离子点是指蛋白质在不含任何其他溶质的纯水中的等电点，即在纯水中蛋白质的正离子数等于其负离子数时的pH 。
酮戊二酸，天冬氨酸和
酮戊二酮戊
酸透过内膜进入胞液，再由胞液谷-草转氨酶催化变成草酰乙酸参与下一轮穿梭运输，同时
二、问答题
9． 指出有D-葡萄糖和下列化合物参与反应的反应类型和反应产物。
A. 钠采齐和水 B. 亚碘酸 C. 稀碱
D. 苯肼，在100°C 和弱酸条件下 E. 浓硫酸 F. 稀硝酸 G .Fehling 试剂
【答案】A. 还原反应，山梨醇；B. 氧化反应，葡萄糖酸；C. 异构反应，D-葡萄糖、D-果糖、D-甘露糖；D. 氧化成脎，葡萄糖脎；E. 脱水.5-羟甲基糠醛；F. 氧化反应，葡萄糖二酸；G . 氧化反应，复杂产物。
10．从一种植物叶中得到了粗细胞提取液，每毫升含蛋白质32mg ，在提取条件下
，的催化反应速率为
，将饱和度取50ml 提取液，用硫酸铵盐析分析
测定其反应速度为
再溶于10ml 水中，此溶液的蛋白质浓度为50mg/ml, 从中取出
计算：
（1）提取过程中，酶的回收百分率； （2）酶的提纯倍数。
【答案】酶的提纯常包括两方面的工作，一是把酶制剂从很大体积缩到较小体积；二是把制剂中大量的杂质蛋白和其他大分子分离出去。本题采用的是盐析法。为了判断分离提纯的优劣，一般用两个指标来衡量：一是总活力的回收，二是比活力提高的倍数。
粗提取液：蛋白质浓度=32mg/ml，50ml 提取液含总蛋白质=50X32=1600mg。蛋白质的活力单位数
=
，现取
_
则所含蛋白质
则比活力：二活力单位数/
蛋白质
14/32U/mg
总活力
. 提取液
的沉淀物，
提纯液：蛋白质浓度=50mg/ml, 10ml 提纯液内含总蛋白质=50X10=500mg。蛋白质的活力单位
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数=0.65pmol/min, 现取10叫，则所含蛋
白质则比活力2=活力单位数/蛋
白质
=65/50U/mg
所以酶的回收百分率=总活力2/总活力产[（65/50）×500]/[（14/32）×1600]=93%。酶的
提纯倍数=比活力2/比活力产（65/50）/（14/32）=3（倍）。
11．在很多酶的活性中心均有His 残基参与，请解释。
【答案】酶蛋白分子中组氨酸的侧链咪唑基pK
值为
在生理条件下，一半解离，一
半不解离，因此既可以作为质子供体（不解离部分），又可以作为质子受体（解离部分），既是酸，又是碱，可以作为广义酸碱共同催化反应，因此常参与构成酶的活性中心。
12．RNA 酶为什么只能水解RNA , 不能水解DNA?
【答案】RNA 酶是在一个碱性的微环境中发挥作用的酶，RNA 的磷酸酯易于被碱水解，这是因为RNA
的核糖上有产生核苷
糖无
RNA
酶的
以便于从核糖催化，
提供质子生成
在碱的作用下形成磷酸三酯，而磷酸三酯极不稳定，随即水解，
核苷酸和
核苷酸。DNA 的脱氧核
作为碱，
作生成
环磷酸酯。该环磷酸酯继续水解产生
不能形成碱水解的中间产物，故对碱有一定的抗性。
是通过广义酸碱进行催化作用。第一步生成环磷酸酯上除去一个质子，
与磷酸形成
一个
环磷酸酯
OH 。第二步打开环形磷酸环，
这些作用正相反
然后作为一种酸作为酸而
为碱，
水分子进入提供一个质子给
给磷酸形成三角双锥结构，
此物质在
嘧啶核糖磷酸产物。
13．为什么DEAE 离子交换柱在pH 高于9时会失效？
【答案】pH 大于9时，DEAE 基质中的氨基会因为失去质子而不再能结合阴离子底物。
14．新鲜的鸡蛋为什么能在冰箱中保持数周？如除去蛋清只留蛋黄在冰箱中能保持数周不坏吗？为什么？
【答案】新鲜鸡蛋在冰箱中可保存比较长的时间，但除去蛋清只剩蛋黄的鸡蛋即使在冰箱中也不能保存数天不坏，这是因为蛋清中含有抗生物素因子和溶菌酶，可阻止细菌生长。
15．海藻糖是一种非还原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，用酸水解只生成
葡萄糖，可以用-葡萄糖苷酶水解，但不能用
甲基
葡萄糖，
证明海藻糖由
葡萄糖苷酶水解，甲基化后水解生葡萄糖组成。海藻糖是一种非还
糖苷键。甲基
成两分子2, 3, 4, 6-四
葡萄糖，试推测海藻糖的结构。
【答案】
用酸水解海藻糖只生成糖苷键相连。可用
藻糖的结构是
葡萄糖苷
原性二糖，没有变旋现象，不能生成脎，也不能用溴水氧化成糖酸，说明它的两个单糖基通过1, 1-
酶水解，
但不能用
葡萄糖苷酶水解，
说明是
化后水解生成两分子2, 3, 4, 6-
四
甲基_葡萄糖，说明其葡萄糖是吡喃型。根据以上推测可知海
吡喃葡萄糖，如图所示。
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吡喃葡萄糖a （1-1
）