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一、名词解释

1． 前导链（leading strand）。

【答案】前导链是指DNA 半不连续复制过程中，沿复制叉前进方向连续合成的那条新生链。

2． DNA 变性

功能发生降低或消失。

3． 易化扩散 【答案】DNA 变性是指DNA 双链解链，分离成两条单链的现象，不破坏一级结构，而生物

【答案】易化扩散又称促进扩散，是指物质从高浓度到低浓度由载体蛋白（即转运蛋白）介导的跨膜扩散，是自然发生的，不需要加入能量，是一种被动转运。

4． 磷酸甘油酸激酶。

【答案】磷酸甘油酸激酶是指糖酵解过程中催化1，3-二磷酸甘油酸生成3-磷酸甘油酸的酶，所谓“激酶”是按照该反应的逆方向命名。该反应释放高能磷酸键能，

推动

一次产能反应（底物水平磷酸化合成A TP ）。

5． 疏水作用（hydrophobic interaction）。

【答案】疏水作用是疏水基团或疏水侧链出自避开水的需要而被迫接近，并非疏水基团之间有什么吸引力。疏水作用使水介质中球状蛋白质折叠总是倾向把疏水残基埋藏在分子的内部，它对稳定蛋白质三维结构有突出重要的作用。

6． 螺旋。 【答案】螺旋是蛋白质中最常见的一种二级结构，肽链主链骨架围绕中心轴盘绕成螺旋状。

在螺旋结构中，每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈，每圈的高度为0.54nm 。每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm ，沿轴旋转100°。在同一肽链内相邻的螺圈之间形成氢键，氢键的取向几乎与中心轴平行，氢键是由第n 个氨基酸残基的CO 基的氧与第

的。螺旋的稳定性靠氢键来维持。

7． 蛋白质等电点。

【答案】当溶液在某一定的环境中，使蛋白质所带的正电荷与负电荷恰好相等，即净电荷

第 2 页，共 33 页 合成，是酵解中第个氨基酸残基的NH 基的氢之间形成

为零，在电场中，蛋白质分子既不向阳极移动，也不向阴极移动，这时溶液的

点。

8． 信使核糖核酸_

的顺序。

称为蛋白质等电 【答案】信使核糖核酸是一类用作蛋白质合成模板的RNA ，它决定着一个蛋白质氨基酸排列

二、问答题

9． 如果mRNA 上的阅读框已被确定，它将只编码一种多肽的氨基酸顺序。从一种蛋白质的已知氨基酸顺序，是否能确定唯一的一种mRNA 的核苷酸序列? 为什么？

【答案】由于1个密码子只能编码一种氨基酸，在mRNA 的开放阅读框确定后，用遗传密码可以推出其相应蛋 白质的氨基酸序列。由于mRNA 是由DNA 转录而来的，如果基因（DNA ）编码区的序列已知，也可由此推出相应表达产物的氨基酸序列。但是，由于除甲硫氨酸和色氨酸外的18种氨基酸均有一种以上的密码子，由蛋白质的氨基酸序列推断相应mRNA 的核苷酸序列时，我们会面1临多种选择。比如，由7个氨基酸的序列推测其 可能的mRNA 编码区序列，若其中有5个氨基酸有2个密码子，则能够与其相对应的核苷酸序列会有25种，即有32种。

10．试说明丙氨酸的成糖过程。

【答案】丙氨酸成糖是体内很重要的糖异生的过程，要先脱掉其氨基并绕过“能障”及“膜障”：丙氨酸经转回胞液，转变回草酰乙酸后再转变成磷酸烯醇式丙酮酸，后者即可沿糖酵解途径逆行成糖。

11．请计算天冬氨酸的

【答案】天冬氨酸解离如下：

值。 及赖氨酸 天冬氨酸净电荷为零的分子形态为赖氨酸的解离情况为： 取其两边的值进行计算：

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取净电荷为零的分子形式有时两边的值进行计算：

的计算或推测要复杂的多，但无论在多么复杂的情况下，只要找出净电荷为零的分子

形式，这个问题就很容易解决。

12．猪油的皂化价是193～203, 碘价是54～70; 椰子油的皂化价是246～265, 碘价是8～10。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异？

【答案】皂化价与脂肪（或脂酸）的平均相对分子质量成反比，而碘价是表示脂肪的不饱和程度。猪油的皂化价小于椰子油，说明猪油的相对分子质量比椰子油大，即猪油的脂酸具有较长的碳链。猪油的碘价大于椰子油，说明猪油的不饱和程度大于椰子油，即猪油的脂酸具有较多的双键

13．1-软脂酰-2-硬脂酰-3-月桂酰甘油与磷脂酸的混合物在苯中与等体积的水震荡，让两相分开后，问哪种脂质在水相中的浓度高？为什么？

【答案】磷脂酸在水相中的浓度高。因为磷脂酸分子中有极性端和非极性端，是两亲化合物，而且在水中形成稳定的微团。而三酰基甘油分子中没有极性端，不能形成微团。

14．治疗恶性贫血病时，为什么使用维生素B12针剂？

【答案】

由于缺乏维生素而患恶性贫血的患者，

大多数不是因为食物中维生素

所致。故用维生素的含量不足，

而是因为不能很好吸收维生素

治疗这种疾病时应该注射针剂，若

口服则由于不能吸收而无效。

15．简述三种RNA 在蛋白质合成中的作用。

【答案】（l ）mRNA : DNA的遗传信息通过转录作用传递给mRNA , mRNA作为蛋白质合成模板，传递遗传信 息，指导蛋白质合成。

（2）tRNA :蛋白质合成中氨基酸运载工具，由于遗传密码具有简并性，大多数氨基酸具有两个以上密码子，所以每个氨基酸有不止一个tRNA 。

生成

氨基酸参加蛋白质的合成。

（3）rRNA :核糖体的组分，在形成核糖体的结构和功能上起重要作用，它与核糖体中蛋白质以及其他辅助 因子一起提供了翻译过程所需的全部酶活性。

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合成酶催化氨基酸与相应的tRNA 到达核糖体由tRNA 上的反密码子与mRNA 上的密码子相互识别，使其所携带的