麦芽制造的主要目的是：使大麦生成各种（），并使大麦胚乳中的成分在酶的作用下，达到适度的溶解；去掉绿麦芽的生腥味，产生啤酒特有的色、香和风味成分。
腐蚀按照其作用机理的不同，可分为（）。 化学腐蚀。 电化学腐蚀。 物理腐蚀。 机械损伤。
大麦中的（）含量虽少，但对啤酒的色泽、泡沫、风味和稳定性影响很大。
与填料密封相比，机械密封具有（）的特点。 密封性可靠。 寿命长。 摩擦消耗小。 对旋转轴的振动不敏感。
泵体是泵结构的中心，其形式为（）。 水平剖分式。 垂直剖分式。 倾斜剖分式。 简体式。
机械密封的常见冲洗方法为（）。
