[单选] 高温阀门指使用场合介质温度高于（）℃的阀门。

阀门类别代号“A”表示（）。 截止阀。 闸阀。 安全阀。 止回阀。 阀门一般用来控制流体的（）。 流量和液位。 压力和液位。 流量和压力。 流量。 食品酿造生产中，选择菌种应遵循什么原则？ 氨含有水时，对下列金属中的（）有腐蚀作用。 铁。 钢。 高碳钢。 铜。 按照使用的微生物的（）不同，固态发酵可分为自然富集固态发酵、强化微生物混合固态发酵、限定微生物混合固态发酵和单菌固态纯种发酵。 高温阀门指使用场合介质温度高于（）℃的阀门。