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问题:

[问答题,简答题] 中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些?

熟熏肠在烘烤、煮制和熏制过程中,有时会发生爆裂而造成次品,产生爆裂的原因主要在哪几方面,应如何防止? 减压阀与溢流阀在工作原理上主要有何不同? 简述常用的烟熏设备、发烟方法以及烟熏操作的注意事项? 简述斩拌机的斩拌原理,及斩拌过程中应注意哪些事项? 斜孔塔盘的优点是()。 ["操作稳定可靠固定管板式","节能降耗明显","操作弹性大","可提高产量"] 中国传统火腿和盐水火腿的主要区别有哪些?
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