[判断题] 菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温。

按照税法规定，交通工具的最低折旧年限为4年。 正确。 错误。 商业银行节节高约定存款的最长存款期限为（）年。 正确。 错误。 鳞毛花刀是在原料表面先斜剞约原料深度的3/4，再直剞（）深度，刀距与前刀纹交叉呈90°角的平行刀纹。 正确。 错误。 商业银行节节高约定存款的起存金额为（）万元。 正确。 错误。 社会改造基本完成以后，（）广告取得了很大的发展。 正确。 错误。 菜肴原料水预熟处理的原则是：要根据原料的性质，掌握加热的时间，选择适宜的水温。