餐饮部每个工作人员都应熟悉本部门各岗位的职责，负责整个餐饮部的正常运转，执行计划、组织、督导及控制等工作的是（）。 餐饮部经理。 餐厅经理。 餐厅领班。 餐饮部内勤。
含铬丰富的食物不包括（）。 肉类。 鱼贝类。 精制谷物。 啤酒酵母。 动物肝脏。
属于检验科医师职责的是（） 掌握超声、心电仪器的一般原理、性能。 加强对设备的维护、保养，不得私自使用。 认真做好收集和采取标本、登记发送报告单工作。 掌握X线机的一般原理、性能、使用及投照技术。 做好辐射防护工作，严防差错事故。
对非血红素铁的吸收有抑制作用的膳食成分是（）。 维生素C。 维生素B。 植酸盐。 肉类。 有机酸。
参与形成血脑屏障的是（）。 卫星细胞。 小胶质细胞。 星形胶质细胞。 少突胶质细胞。 施万细胞。
形成周围有髓神经纤维的髓鞘的是（）。
