[判断题] 当温度降至0℃以下，食品原料被冻结时，酶的活动完全停止。

井下发生水害事故时，现场人员应当怎么办？ 正确。 错误。 富含铁的食品一定是良好的补铁食品。 正确。 错误。 过氧化物酶做为过氧化氢的去除剂，参与木质素和乙烯的生物合成，对食品原料的风味、颜色无影响。 正确。 错误。 食品级酶制剂必须符合食品法规，必须是纯酶。 正确。 错误。 对采煤机的安装质量有哪些要求？ 正确。 错误。 当温度降至0℃以下，食品原料被冻结时，酶的活动完全停止。