[问答题] 气蚀造成的危害有哪些？

制作掺东馅心时，其肉冻、鱼冻的制作，利用的就是蛋白质的（）。 ["变性作用","离浆作用","水化作用","胶凝作用"] 防守技术是队员在防守时，为了阻挠和破坏对手的（）达到夺球反攻的目的所采取的各种专门动作方法的总称。 ["投篮","突破","战术","进攻"] 作业人员应接受（）、技能培训，经考试合格后，颁证上岗。 说明起下钻时，井架工与司钻怎样联系。 属于能力的结构说的心理学家是（） ["塞斯顿","弗农","卡特尔","斯腾伯格"] 气蚀造成的危害有哪些？