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食品化学题库
问题:
[单选] 在做面粉时,加入()酶能使面粉变白。
A . A、脂氧合酶
B . B、木瓜蛋白酶
C . C、细菌碱性蛋白酶
D . D、多酚氧化酶
请说出轴承6204所表示的含义? 下列物质属于非糖天然甜味剂的是() A、山梨醇。 B、甜蜜素。 C、苷茶素。 D、麦芽糖。 特种作业人员“四懂”“四会”的内容是什么? 我国国家标准规定的安全电压的额定值分别为多少? 果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基()位上的氢进行反式消去作用,使糖苷键断裂,生成含不饱和键的半乳醛酸。 A、C1-C2。 B、C2-C3。 C、C3-C4。 D、C4-C5。 在做面粉时,加入()酶能使面粉变白。
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请说出轴承6204所表示的含义?
下列物质属于非糖天然甜味剂的是()
特种作业人员“四懂”“四会”的内容是什么?
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果胶裂解酶是催化果胶或果胶酸的半乳糖醛酸残基()位上的氢进行反式消去作用,使糖苷键断裂,生成含不饱和键的半乳醛酸。
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