当前位置:食品行业技能鉴定考试题库>厨师考试题库

问题:

[单选] 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或()。

A . 低档原料
B . 高档原料
C . 动物性原料
D . 植物性原料

男性40岁。患类风湿关节炎合并肺间质纤维化,应用激素维持治疗。近1周来咳嗽,痰稍带脓性,低热。2d前起气急逐渐加重,前来就诊。体检:明显气急、紫绀,两下肺广泛湿啰音。心率110次/分,律齐。动脉血气分析(呼吸空气)示pn7.48,PaCO4kPa(30mmHg),PaO6kPa(45mmHg)。该患者的肺部感染最可能的致病菌是() A.革兰氏阴性杆菌。 革兰氏阳性球菌。 厌氧菌。 革兰氏阴性球菌如莫拉卡他菌。 特殊病原体如分枝杆菌、卡氏肺孢子虫等。 铸件表面气孔形成的原因是() 包埋材料的化学纯度低。 合金里低熔点成份过多。 包埋材料透气性不良。 铸金加温过高、过久。 铸圈焙烧时间过长。 休克护理中观测尿量,下列哪项指标提示休克好转() 尿量达10ml/h。 尿量达15ml/h。 尿量达30ml/h。 尿量达20ml/h。 尿量达60ml/h。 下列哪项不是腹部损伤后手术探查的可靠指征() 腹痛。 肠鸣音消失。 膈下有游离气体。 血压有下降趋势。 脉搏增快,体温升高。 血小板聚集试验反映了() 血小板数量。 血小板膜糖蛋白水平。 血小板GPⅠb/Ⅸ复合物的活性。 血小板GPⅡb/Ⅲa活性。 血小板的释放功能。 通常用于制作头菜的原料是较大整形原料或()。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服