[判断题] 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。

传感与（）技术在智能电网系统监测、分析、控制中起着基础性作用，提高了智能电网的可观测性。 正确。 错误。 制作果脯时，要用0.2～0.5%的亚硝酸盐浸泡果实。 正确。 错误。 智能电网是一个极其复杂的大系统，根据（），要对一个系统实施有效控制，必须首先能够观测这个系统。 正确。 错误。 冷藏后的冰淇淋，如有冰晶产生，说明冷库温度有波动。 正确。 错误。 19世纪初，英国法学家（）向美国总统麦迪逊建议制定法典。 正确。 错误。 煮制方火腿和火腿肠时，一般要求温度78～85℃，煮制30分钟。