[问答题,简答题] 厨房设施布局的原则是什么？

简答厨房中的设施包括哪些？ 咸味和（）在低浓度时有愉快感，而在浓度下则有不愉快感。 ["A、甜味","B、鲜味","C、酸味","D、辣味"] 阐述原材料采购的管理与要求。 阐述设备维护保养工作的基本内容。 对于在生活习惯上的味觉分类，不同的国家和民族有不同的约定分类方法。我国习惯上分为7种，除酸、甜、苦、咸、辣、鲜味外，还包括（）。 ["A、淡味","B、涩味","C、金属味","D、不正常味"] 厨房设施布局的原则是什么？