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中餐烹饪技术、烹调工艺题库
问题:
[单选] 糖醋鱼所用的芡汁是()
A . 米汤芡
B . 玻璃芡
C . 熘芡
D . 利芡
两票三制各是什么? 控制垃圾焚烧处理尾气中酸性气体的方法主要有() 湿式洗气法。 干式洗气法。 半干式洗气法。 催化燃烧法。 直线动力架空多层线路高压和低压横担的距离为多少? 下列固体废物中,适合作为堆肥的原料为()。 食品厂污水处理产生的污泥。 粪便消化污泥。 电镀污泥。 厨房食品垃圾。 汤羹类菜肴一般占盛器容积的() 70%。 75%。 85%。 95%。 糖醋鱼所用的芡汁是()
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两票三制各是什么?
控制垃圾焚烧处理尾气中酸性气体的方法主要有()
直线动力架空多层线路高压和低压横担的距离为多少?
下列固体废物中,适合作为堆肥的原料为()。
汤羹类菜肴一般占盛器容积的()
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