[单选] 先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。

客户询问大堂小微贷业务，大堂告诉他去个贷区域，第一首问结束。 一般冷菜的装盘是由垫底、围边、（）三步组成的。 点缀。 盖面。 刀工。 调味。 打包贷款适用于下列哪种结算方式？（） TT汇款。 信用证。 托收。 转账支票。 第一人转介：在得知客户有理财需求时，第一人转介至相应区域。 （）是指有规则、有节律地连续剁的方法，是制作茸、泥的专门刀法。 砧剁。 排剁。 跟刀剁。 拍刀剁。 先旺火后小火适宜下列哪种烹调方法（）。