世界经济的发展、人口的增加以及城市化进程的加速，导致全球能源需求总量迅猛增加。由能源消耗所产生的（）日趋突出，引发了国际社会对能源安全和生态安全的普遍担忧。 正确。 错误。
冷藏后的冰淇淋，如有冰晶产生，说明冷库温度有波动。 正确。 错误。
19世纪初，英国法学家（）向美国总统麦迪逊建议制定法典。 正确。 错误。
2009年底，额定容量（）的±800kV四川向家坝--上海特高压直流输电工程成功实现单极投产。 正确。 错误。
原料经煮沸试验，如产生絮片或发生凝固，表示牛乳新鲜。 正确。 错误。
面粉面筋是由麦胶蛋白与麦清蛋白吸水后形成的。
