酵母自溶会使啤酒的pH值（）。 升高。 降低。 不变。 先升后降。
适用《1966年国际载重线公约》的船舶为：（） A．专门在北美洲诸大湖内航行的船舶。 B．从事远洋捕捞的船舶。 C．营业性的游艇。 D．从事国际航行100总吨及以上的船舶。
炉渣的主要来源是（）。 矿石中的脉石。 熔剂。 焦炭灰分。 煤粉灰分。
为保证酵母的正常繁殖和发酵，11ºP麦汁的充氧量应达到（）。 6～7mg/L。 7～8mg/L。 10～11mg/L。 13～14mg/L。
国际航行船的《国际载重线证书》在下列何种情况下中止有效（）。 A．改悬另一缔约国国旗时。 B．改悬另一国国旗时。 C．船体结构强度降低到不安全程度时。 D．船舶管理公司变更时。
影响炉渣脱硫能力的因素（）。
