松蘑又名松菇、鸡丝菌，是名贵的野生食用菌，不但风味极佳，香味诱人，而且（），有“食用菌之王”的美称。 A、营养丰富。 B、非常可口。 C、色泽鲜艳。 D、价格合适。
经分析测定，鸡腿蘑中蛋白质含量是大米的3.0倍、小麦的2.0倍、牛肉的1.2倍、猪肉的（）。 A、1.5倍。 B、2.5倍。 C、3.5倍。 D、4.5倍。
胀接程度的检验主要是检验胀接接头的（）两个方面。 A、过胀和胀裂。 B、过胀和欠胀。 C、严密和胀裂。 D、过胀和严密。
蘑菇在生物学中的科学名称叫（），是因为它们的体形很大。蘑菇和人类的关系非常密切，具有重要的经济价值。 A、木腐菌。 B、外生菌根菌。 C、大型真菌。 D、小型真菌。
工质经历了一系列的过程又恢复到初始状态，熵的变化量（）。 A、大于零。 B、小于零。 C、等于初值。 D、不变。
猴头菌子实体含有多糖和肽类物质，有增强抗体免疫功能；含有氨基酸16种，其中有（）是人体必需的氨基酸。
