向粮食制品中强化必需氨基酸目的是（）。 使食品具有某种色泽和特殊口味。 弥补某些食品天然营养成分的缺陷。 使某些食品达到特定目的的营养需要。 补充食品加工损失的营养素。 强调维生素强化。
有载调压变压器说法正确的是（）。 A、装有带负荷调压装置；。 B、用在电压要求质量较严的地方；。 C、结构简单；。 D、造价较低。。
蛋白测序仪用于（）。 测定蛋白排列顺序。 测定氨基酸排列顺序。 测定DNA排列顺序。 测定核苷酸排列顺序。 测定碱基排列顺序。
肝性脑病患者乳果糖灌肠为（） 减少肠道氨的生成。 减少肠道氨的吸收。 促进肠道氨的代谢。 减少假神经递质的形成。 促进锰的代谢。
离子交换层析技术主要原理是（）。 凝胶介质吸附作用。 凝胶介质阻止作用。 凝胶介质带电荷不同。 凝胶介质形成多孔网状结构。 凝胶介质的疏水性。
肝脏在代谢中产生过多酮体主要因为（）。
