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高级中式烹调师题库
问题:
[单选] 碳水化合物的基本单位是()。
A . A、单糖
B . B、双糖
C . C、多糖
D . D、蔗糖
我国电力网的额定频率为()赫,汽轮发电机的额定转速为()转/分。 蛋白质是由()多种氨基酸组成的高分子化合物。 A、10。 B、20。 C、30。 D、40。 在火力发电厂中,蒸汽的参数一般指蒸汽的()和()。 单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它们的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。 A、甘露糖。 B、蔗糖。 C、乳糖。 D、麦芽糖。 在台虎钳上夹持工件时,只能用双手(),不允许在手柄()或用手锤敲击手柄,以免损坏丝杆螺母。 碳水化合物的基本单位是()。
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我国电力网的额定频率为()赫,汽轮发电机的额定转速为()转/分。
蛋白质是由()多种氨基酸组成的高分子化合物。
在火力发电厂中,蒸汽的参数一般指蒸汽的()和()。
单糖类包括葡萄糖、果糖、半乳糖和()以及它们的衍生物,如山梨醇、甘露醇等。
在台虎钳上夹持工件时,只能用双手(),不允许在手柄()或用手锤敲击手柄,以免损坏丝杆螺母。
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