（）级以上的大风与雷暴雨天，禁止在露天进行悬空作业。 A、四。 B、五。 C、六。 D、七。
不属于对餐厅初、中级服务员培训的内容是（）。 A、制订宴会菜单。 B、服务知识。 C、专业素质。 D、服务技能。
用什么命令创建的物体来模拟水面、地面（） A、圆锥。 B、平面。 C、圆柱体。 D、管状体。
地面上的绝缘油着火，应用（）进行灭火。 A、水。 B、二氧化碳灭火器。 C、干砂。 D、石灰。
下列（）不是餐饮工作的特点。 A、消费者评价的综合性。 B、间隙性。 C、连续性。 D、劳动强度不均衡。
餐厅做好客人数和菜品服务数的（）就能较精确的预测每日的营业量。
