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问题:

[单选,A2型题,A1/A2型题] 高温防止食物腐败变质的原理为()。

A . 降低活性水分
B . 破坏食物的饱和脂肪酸
C . 杀灭微生物
D . 维持食品酶的活性
E . 提高渗透压

铁+氧+电解质=氧化铁,是讲车身的()。 纯化过程。 表面处理过程。 锈蚀过程。 小肠结肠炎耶尔森菌标本的采集应该注意的是()。 采集病人发病一周使用抗生素之前的粪便标本。 采集病人发病3~5天内使用抗生素之前的粪便标本。 采集病人发病1天内使用抗生素之前的新鲜粪便标本。 采集病人的3~5天使用抗生素之前的血液标本。 粪便采集量应不少于10g。 一套单向双探THDS-A红外轴温探测系统,工控机内的板卡需()配制。 A、1块IO卡。 B、2块IO卡。 C、1块AD卡。 D、2块AD卡。 E、4块AD卡。 结构性助催化剂的主要作用是()比表面积、防止烧结,提高主催化剂的结构稳定性,没有改变反应的活化能的能力。 A、减小。 B、降低。 C、无法确定。 D、增大。 芦笙节因节日中所跳的芦笙舞而得名,它是()的主要节日。 壮族。 苗族。 侗族。 布依族。 高温防止食物腐败变质的原理为()。
参考答案:

  参考解析

食品经高温处理,可杀灭其中绝大部分微生物,并可破坏食品中的酶类。

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