当前位置:中级中式烹调师题库>中级中式烹调师题库

问题:

[单选] 鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗净即可。

A . 去鳞
B . 去鳃
C . 去头
D . 一剖两开

当卷烟产品鉴别检验包括抽样时,数量在50件以上的,一般情况下应随机抽取多少件,分别从每件中随机抽取1条,形成样本。() A、5。 B、10。 C、15。 D、20。 所谓“五味”是指()。 酸、甜、苦、辣、咸。 老、嫩、软、香、淡。 香、松、软、肥、浓。 鲜、嫩、咸、香、甜。 犯错误的党员拒绝在处分决定上签署意见怎么办? 常见的腐蚀现象有生锈、开裂、穿孔、变脆、变质等。单纯的机械损伤与破坏()。 属于金属腐蚀。 不属于全面腐蚀。 不属于局部腐蚀。 不属于金属腐蚀。 下列哪项不符合参加评吸鉴别检验的的人数要求。() A、3人。 B、5人。 C、7人。 D、9人。 鲥鱼的初加工方法是先()后取出内脏清水洗净即可。
参考答案:

  参考解析

本题暂无解析

在线 客服