卸蹄时左手将猪脚抓住，右手拿刀，从大关节处（）割下，要求断面平整，不露骨。卸下的猪蹄放于干净的周转筐内及时送烫处理 2-3cm。 3-4cm。 4-5cm。 5-6cm。
液压千斤顶在环境温度（）时，必须使用锭子油或仪表油。 -5～15℃。 -5～-20℃。 -5～-25℃。 -5～-35℃。
猪只经过放血后进行沥血，沥血时间为（）。 1~2mins。 3~5mins。 5~8mins。 B7~10mins。
多元分析法又称为（） 数据统计分析法。 量变、质变分析法。 多变量统计分析法。 内在联系分析法。
商业银行违反《商业银行法》有关规定的，国务院银行业监督管理机构可以区别不同情形，可以取消其直接负责的董事、高级管理人员一定期限直至（）。
放血时刀锋向前对准第一肋骨咽喉正中偏右0.5～1cm处，刀尖倾斜（）度向心脏方向刺入，再侧刀后拖切断颈间动脉和静脉。
