新掰下的玉米的甜味是由于玉米粒中的糖浓度高。可是掰下的玉米贮存几天后就不那么甜了，因为50％糖已经转化为淀粉了。如果将新鲜玉米去掉外皮后浸入沸水几分钟，然后于冷水中冷却，储存在冰箱中可保持其甜味。这是什么道理？
下列三面投影的图画的正确的是（）。 ["A、A","B、B","C、C","D、D"]
不属于安全生产范畴的是（）。 ["A、发生工伤事故","B、自然灾害","C、职业病","D、设备或财产损失"]
怎样证明酶是蛋白质？
银行按时上门收取营业款的加油站不应保留（）过夜。 ["A、少量现金","B、支票","C、大额现金","D、零钞"]
对活细胞的实验测定表明，酶的底物浓度通常就在这种底物的Km值附近，请解释其生理意义？为什么底物浓度不是大大高于Km或大大低于Km呢？
