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问题:

[单选,A型题] 下列关于食品保藏原理叙述错误的是()

A . 低温保藏法可以破坏食品中的酶来保藏食品
B . 高温保藏法可以使微生物的蛋白凝固达到防腐作用
C . 脱水保藏可通过降低食品的水活度达到保藏目的
D . 糖渍保藏可通过提高渗透压达到保藏目的
E . 酸发酵法可通过降低食品pH达到保藏目的

男性,55岁。因右上肺低分化鳞癌,抗癌化学治疗致白细胞降低,中性粒细胞 头孢他啶+氨基糖苷类。 亚胺培南。 青霉素1000万U加甲硝唑。 头孢哌酮或头孢哌酮-舒巴坦加氨基糖苷类。 环丙沙星加氨基糖苷类。 关于颅咽管瘤的描述,不正确的是() 小儿及青年多见。 80%为囊性。 85%有钙化。 均发生于鞍上。 肿瘤边界清楚。 患儿,男,4岁。因咳嗽,喘息2天,加重半天就诊。体检:体温正常,呼气性呼吸困难,口唇微绀,两肺广泛哮鸣音,心率160次/min。既往有喘息发作史5次,有过敏史,其母亦有哮喘史。应立即采取哪项措施() A.吸氧。 静脉输液。 血气分析。 血电解质。 β受体激动剂雾化吸入。 吸痰。 应用化痰通腑法治疗中风,可达到的效果() A.急下存阴。 B.平肝泻火通络。 C.清除阻滞于胃肠的痰热积滞。 D.通畅腑气。 E.祛瘀达络,散布气血。 发生在桥小脑角区肿瘤中岩骨有明显骨质增生的是() 三叉神经瘤。 脑膜瘤。 转移瘤。 动脉瘤。 听神经瘤。 下列关于食品保藏原理叙述错误的是()
参考答案:

  参考解析

低温保藏法可以降低食品中的酶活性来保藏食品,而并非通过破坏食品中的酶。

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