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一、名词解释

1． 蛋白质的腐败作用

用。

2． 胸腺素。

【答案】胸腺素是由胸腺合成与分泌的一种蛋白质类激素，出生婴儿和少儿期体内含量比较高，到了青春期以后逐渐下降。主要功能是増强免疫力，促进胸腺中原始的干细胞和未成熟的T 淋巴细胞分化成为成熟的具有免疫作用的T 淋巴细胞。

3． 外周蛋白。

【答案】外周蛋白是指以非共价键结合于膜表面，可被高浓度的尿素、盐溶液洗脱的蛋白质。

4． 拓扑异构酶（topoisomerase ）。

【答案】拓扑异构酶是指通过切断DNA 的一条或两条链中的磷酸二酯键，然后重新缠绕和封口来改变DNA 连环数的酶。拓扑异构酶I 通过切断DNA 中的一条链减少负超螺旋，增加一个连环数。某些拓扑异构酶II 也称为DNA 促旋酶。

5． 转录因子（transcriptionfactor ）。

【答案】转录因子是指帮助真核生物RNA 聚合酶识别启动子的蛋白质因子。三种RNA 聚合酶都需要转录因子， 有些是三种酶共有的，有些则是各RNA 聚合酶特有的。

6． 折叠。 【答案】折叠是蛋白质中常见的一种二级结构，折叠结构的肽链几乎是完全伸展的，邻近两链以相同或相反方向平行排列成片状结构。两个氨基酸残基之间的轴心距为0.35nm 。折叠结构的氢键是由邻近两条肽链中一条的CO 基团与另一条的NH 基之间所形成。

7． 内含肽（inteinh

【答案】内含肽是指在蛋白质拼接过程中被切除的肽段。

8． 光复活作用。

【答案】光复活作用是指因紫外线引起的胸腺嘧啶二聚化类的DNA 损伤，由于光解酶利用可见光的能量而得以 修复并使受损伤细胞存活的现象。

【答案】蛋白质的腐败作用是指肠道细菌对部分未消化的蛋白质及部分消化产物所发生的作

二、填空题

9． 含有羟基的天然氨基酸有_____、_____和_____。 【答案】

10．在脂肪酸合成中，将乙酰CoA 从线粒体内转移到细胞质中的化合物是_____。

【答案】柠檬酸

11．天然三酰甘油无色、无味，是_____性的分子。

【答案】疏水

121分子脂肪酸活化后需_____转运才能由胞液进入线粒体内氧化，氧化产物乙酰CoA 需经_____．

才能将其带出细胞参与脂肪酸合成。

【答案】肉碱；柠檬酸-丙酮酸

13．线粒体氧化磷酸化的重组实验证实了线粒体内膜含有_____, 内膜小瘤含有_____。

【答案】呼吸链；A TP 酶

14．糖原和支链淀粉结构上很相似，都由许多_____组成，它们之间通过_____和_____两种糖苷键相连。两者在结构上的主要差别在于糖原分子比支链淀粉_____、_____和_____。

【答案】D-葡萄糖；4

; 6; 分支多；链短；结构更紧密

来自_____，和来_____, 和来自_____，和 15．同位素标记证明，嘌呤碱的

来自_____，来自_____。

【答案】天冬氨酸；甲酸盐；谷氨酰胺的酰胺基；甘氨酸；二氧化碳

16．Arg 可以通过_____循环形成。

【答案】尿素

17．一分子十四碳长链脂酰CoA 可经_____次β-氧化生成_____个乙酰CoA 。

【答案】6；7

18．脂肪酸的分解（氧化）和合成分别在_____和_____（细胞部位）中进行。脂肪酸合成所需还原力的主要来源是_____和_____（产生的途径和方式）。

【答案】线粒体基质；细胞质基质；磷酸戊糖途径；柠檬酸-丙酮酸循环

三、单选题

19．生物膜的基本结构是（ ）。

A. 磷脂双层两侧各有蛋白质附着

B. 磷脂形成片层结构，蛋白质位于各个片层之间

C. 蛋白质为骨架，二层磷脂分别附着于蛋白质的两侧

D. 磷脂双层为骨架，蛋白质附着于表面或插入磷脂双层中

E. 由磷脂构成的微团

【答案】D

20．基因重组就是

A. 共价连接

B. 通过氢键连接

C. 交换

D. 离子键连接

【答案】A

21．丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制是（ ）。

A. 不可逆抑制

B. 竞争性抑制

C. 非竞争性抑制

D. 产物反馈抑制

【答案】B

22．维持蛋白质片层结构的化学键主要是（ ）。

A. 肽键

B. 氢键

C. 盐键

D. 二硫键

【答案】B

23．第一个被发现的激素是（ ）。

A. 胰岛素

B. 胰高血糖素

C. 肠促胰液肽

D. 肾上腺素

E. 甲状腺素

【答案】C

【解析】第一个被发现的激素是1905年被EmestStarling 发现的肠促胰液肽。 分子之间的（ ）。