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一、名词解释

1． 单纯蛋白质（simpleprotein ）。

【答案】单纯蛋白质是指只由氨基酸组成，不含氨基酸以外的其他化学成分的蛋白质分子，例如：核糖核酸酶、肌动蛋白等。

2． 最适温度。

【答案】酶反应的最适温度是指酶促反应过程中，当

度，酶促反应速度减小。

3． 单纯脱羧和氧化脱羧。

【答案】

生物氧化过程中生成的并不是代谢物上的碳原子与吸入的氧直接化合的结果，

而是有机酸脱羧作用生成的。根据脱羧反应的同时是否伴有氧化反应，分为单纯脱羧和氧化脱羧。

4． 错义突变（missense mutation）。

【答案】错义突变是指在蛋白质编码区，突变的密码子编码不同的氨基酸，突变结果导致一种氨基酸残基取代另一种氨基酸残基的点突变。

5． 谷氨酷基循环（γ-glutamyl cycle）。 【答案】谷氨酰基循环是一种组织摄取氨基酸的转运机制。氨基酸在小肠内被吸收，其吸

谷氨酰基循环。 收及向细胞内转运过程是通过谷胱甘肽起作用的，首先是谷胱甘肽对氨基酸的转运，其次是谷胱甘肽的再合成，此称

6． 解偶联剂。 时的环境温度，高于和低于此温

【答案】解偶联剂是指氧化磷酸化的一类抑制剂，使氧化与磷酸化脱离，氧化仍可以进行，而磷酸化不能进行。解偶联剂为离子载体或通道，能増大线粒体内膜对

梯度，因而无

酚

7． 氨酰-tRNA 合成酶（aminoacyHRNAsynthetase ）。

【答案】氨酰合成酶是指能高度特异地识别氨基酸和tRNA 两种底物的酶，反应消耗

的酶。

第 2 页，共 42 页 的通透性，消除浓度生成，同时使氧化释放出来的能量全部以热的形式散发。例如，2，4-二硝基苯

ATP 。催化氨基酸与tRNA

8． 顺式作用元件

基因元件。

【答案】顺式作用元件是指在DNA 中一段特殊的碱基序列，对基因的表达起到调控作用的

二、填空题

9． 光合链上相当于细胞色素C 的是_____, 相当于CoQ 的是_____，相当于复合体Ⅲ的是_____。

【答案】质体蓝素；PQ ;

10．关于酶作用专一性提出的假说有_____、_____和_____等几种。

【答案】锁钥学说；酶与底物结合的三点附着学说；诱导契合假说

11．除了膜脂肪酰链的长度以外，影响膜流动性的主要因素是_____。

【答案】脂肪链的不饱和程度

【解析】：膜脂的基本成分是磷脂。因此膜脂的流动性主要决定于磷脂，影响磷脂流动性的因素很多，诸如：磷脂脂肪酰链的不饱和程度和链长、胆固醇、鞘磷脂的含量、膜蛋白以及温度、pH 值、离子强度，金属离子等等，其中，以脂肪酰链的不饱和程度和链长尤为显著。

12．基因探索五种基本工具 （指实验技术方面的重大突破）是_____、_____、_____、_____和_____。

【答案】PCR 技术；分子杂交；基因芯片与微阵列技术；图位克隆技术；遗传分子标记

13．具有紫外光吸收能力的氨基酸是【答案】色氨酸

14．生物氧化主要通过代谢物_____反应实现的，生物氧化产生的是通过_____形成的。 和其中_____的摩尔吸光系数最大。

【答案】脱氢；代谢物脱下的氢经呼吸链传递，最终与吸入的氧化合

15．绿色植物中氨同化的主要途径由两种酶_____和_____共同作用，以

【答案】谷氨酰胺合成酶；谷氨酸合成酶；

16．转氨基的生理意义是_____、_____。

【答案】多数氨基酸脱氨基的重要方式；合成非必需氨基酸的重要途径

17．维生素

定性

定量分析。

【答案】蓝色荧光

被氧化产生的脱氢硫胺素在紫外照射下产生_____，利用这一特性可以进行维生素的 和_____合成谷氨酸。

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18．蛋白质的种类、三维结构和生物活性都取决于_____和_____。

【答案】氨基酸组成；氨基酸排列顺序

三、判断题

19．可逆反应的酶，正、逆两个方向的

【答案】错。

【解析】催化可逆反应的酶，对正逆两向底物的值往往是不同的，如谷氨酸脱氢酶。

20．蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。（ ）

【答案】对。

【解析】蛋白质的一级结构决定蛋白质的高级结构这一原则目前基本上仍是正确的。但是是有条件的。例如同样一条肽链，在存在变性剂的条件下是松散的。现在所说的蛋白质的三级结构取决于它的氨基酸序列是指在生理条件下，蛋白质的一级结构和其三级结构之间的特定的对应关系。典型的例子是牛胰核糖核酸酶的二硫键被还原，肽链松散后，经适当的条件，致使肽链中的二硫键正确配对，此时肽链仍能呈现具有生物活性的天然构象。当前有相当多的蛋白质工程的例子可以说明，肽链中某些残基的突变可以引起突变蛋白的构象改变。

21．真核生物细胞核中也发现了由RNA 和蛋白质组成的但是其RNA 部分不具有催化活性。（ ）

【答案】对

22．核苷酸从头合成的特征不是先合成碱基，然后碱基再与核糖和磷酸结合。（ ）

【答案】对

23．Z-DNA 分子存在于原生动物、果蝇、灵长类动物及人体细胞中。（ ）

【答案】对

24．生物大分子构象的改变必然涉及共价键的变化。（ ）

【答案】错

25．正协同效应使酶促反应速率増加。（ ）

【答案】错

【解析】正协同效应使酶与底物或调节物的结合越来越容易，如果调节物是激活剂，则促使反应速率增加，如果调节物是抑制剂，则降低反应速率。

26．重组DNA 分子要想在宿主细胞中复制，必须具有自身的复制起始元件。（ ）

【答案】对

第 4 页，共 42 页 值相同。（ ）