2018年山东大学环境研究院839生物化学(生)考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 锌指结构（zinc finger）。
【答案】锌指结构是指基因表达调节蛋白的结构“模块”，组成与DNA 的结合区；由30个氨基酸组成，其中 含有2个Cys 和2个His 、或4个Cys ，4个氨基酸残基位置在正四面体四个角，锌离子位置相当在中心，锌离子和氨基酸之间形成配位键，使这段肽链成指状，故称锌指。
2． 内部控制区（internal control regions ICG）。
【答案】内部控制区是指tRNA 和5S rRNA基因的启动子位于转录起始点的下游区域（转录区）。
3． transaminase 。
【答案】transaminase （转氨酶）是指催化氨基酸与酮酸之间氨基转移的一类酶。转氨酶普遍存在于动物、植物组织和微生物中，心肌、脑、肝、肾等动物组织以及绿豆芽中含量较高。转氨酶参与氨基酸的分解和合成。
4． 活性蛋氨酸。
【答案】活性蛋氨酸又称S-腺苷甲硫氨酸（SAM ），是一种活性甲基供体。是ATP 与蛋氨酸在酶的催化下生成的。
5． 脂类（lipids ）
【答案】脂类是指脂肪、类脂及其衍生物的总称。
6． 活性肽（activepeptide ）。
【答案】活性肽是指在生物体内具有各种特殊生物学功能的长短不同的多肽，如
肽为五肽，催产素，加压素和谷胱甘肽等。
7． Edman 降解法（gdmandegradation ）。
【答案】Edman 降解法，又称苯异硫氰酸酯法，是指从肽链的游离的
的序列的过程。末端测定氨基酸残基末端氨基酸被苯异硫氰酸酯（PITC ）修饰，然后从肽链上分离修饰的氨基酸，脑啡再用乙酸乙酯抽提后，可用层析等方法鉴定。余下一条缺少一个氨基酸残基的完整的肽链再进行下一轮降解鉴定循环。
8． 巴斯德效应。
【答案】
巴斯德效应是指有氧氧化抑制发酵的现象。法国科学家
可进行生醇发酵，将其转移至有氧环境，生醇发酵即被抑制。
9． 退火（annealing ）。
【答案】退火是指DNA 由单链复性变成双链结构的过程。来源相同的DNA 单链经退火后完全恢复双链结构，不同来源DNA 之间或DNA 和RNA 之间，退火后形成杂交分子。
10．蛋白聚糖。
【答案】蛋白聚糖是指由杂多糖与一个多肽链组成的杂化的大分子，多糖是分子的主要成分。
11．细胞水平调控。
【答案】细胞水平调控又称酶水平的调控或分子水平的调控，是一种最原始、最基础的调控机制，它主要是通过细胞内的酶来实现的。单细胞生物能通过细胞内代谢物及其他调节物质浓度的改变来影响各代谢途径中某些酶的 活性或酶的含量，以维持细胞的代谢及生长、繁殖等活动的正常进行；高等生物细胞中除了这些方式外，还可通 过酶和代谢物的区域化分布等方式对代谢进行调控，使代谢途径既不相互干扰又能相互配合地进行。
12．细胞色素
【答案】细胞色素是一种含铁卟啉辅基的b 族细胞色素，因为它与一氧化碳结合时，在450nm 波长处有最大吸收峰而得名。它能与氧直接作用，属于加单氧酶类，反应中一个氧原子进入代谢物使代谢物羟化，另一个氧原子还原为水，因此又称混合功能氧化酶（mixed function oxidase
）。细胞色素氧化还原系统是存在于动植物微粒体膜上的一种非线粒体电子传递链，不与ADP 磷酸化相偶联，不能生成
13．乳酸循环。
【答案】乳酸循环是指指肌肉缺氧时产生大量乳酸。大部分经血液运到肝脏，通过糖异生作用，肝糖原或葡萄糖补充血糖，血糖可再被肌肉利用，这样形成的循环。
14．盐溶。
【答案】盐溶是指加入少量中性盐而使蛋白质溶解度增加的现象。中性盐对蛋白质的溶解度有显著影响，在盐浓度较低时，由于静电作用，使蛋白质分子外围聚集了一些带相反电荷的离子，从而加强了蛋白质和水的作用，减弱了蛋白质分子间的作用，故增加了蛋白质的溶解度。
15．胞吐（作用）。
【答案】胞吐是指分泌的物质被包裹在脂囊泡内，与质膜融合，然后将物质释放到细胞外空间的过程。
发现酵母菌在无氧时
二、判断题
16．胰岛素的生物合成途径是先分别合成A 、B 两条链，然后通过S-S 键相连。（ ）
【答案】错
【解析】生物合成胰岛素时，首先合成它的前体一前胰岛素原，它是单链的。
17．凡速度（V ）对底物浓度[S]作图有S 形曲线的酶都是别构酶。（ ）
【答案】错
18．细胞色素b 和细胞色素c 因处于呼吸链的中间，因此它们的血红素辅基不可能与合。（ ）
【答案】错
【解析】氧化态细胞色素b 和细胞色素C 之所以不能与氰化物等一些含有孤对电子的物质结合，是因为其形成的配位键已经饱和，而不是因为它们处于呼吸链的中间。
19．细胞内许多代谢反应受到能量状态的调节。（ ）
【答案】对
20．是果糖磷酸激酶的别构抑制剂。（ ）
的底物，
也是别构抑制剂。在浓度高时，上有两个结合位配位结【答案】对
【解析】
是果糖磷酸激酶点：底物结合位点和调节位点。在除了与位点1结合外，还可以与位点2结
合，使酶构象发生改变，降低酶活力。
21．从理论上说，可用Edman 降解法测定任何非封闭多肽的全部氨基酸顺序。（ ）
【答案】对
22．酶和底物的关系比喻为锁和钥匙的关系是很恰当的。（ ）
【答案】错
23．在大肠杆菌里表达人组蛋白，可直接从人基因组中获取目的基因。（ ）
【答案】对
【解析】组蛋白基因不含内含子，因此可从基因组中直接获取它的基因。
24．cAMP 总是通过PKA 起作用。（ ）
【答案】错
【解析】嗅觉和味觉信号转导系统中，cAMP 作用离子通道。
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