2018年山西大学中医药现代研究中心639生物化学考研核心题库
● 摘要
一、名词解释
1． 寡聚酶。
【答案】寡聚酶是指由两个或两个以上亚基组成的酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易用酸碱、高浓度的盐或其他的变性剂分离。寡聚酶的相对分子质量可以达到几百万。
2． 位点特异性重组（site-specific recombination）。
【答案】位点特异性重组是指发生在DNA 特异性位点上的重组。
3． 氨基酸代谢池（amino acid metabolic pool）。
【答案】氨基酸代谢池是指食物蛋白质经消化而被吸收的氨基酸与体内组织蛋白质降解产生的氨基酸混在一起，分布于体内参与代谢。
4． 蛋白质 1C 向输送（protein targeting ）。
【答案】蛋白质合成后经过复杂机制，定向输送到最终发挥生物功能的目标地点的过程。
5． 增色效应和减色效应。
【答案】增色效应是指将DNA 的稀盐溶液加热时，双螺旋结构解体，两条链分开，形成无规则线团，260nm 紫外吸收值升高。减色效应是指变性的DNA 在适当条件下，可使两条彼此分开的链重新缔合成为双螺旋结构，260nm 紫外吸收值降低。
6． 岗崎片段（Okazaki fragment）。
【答案】岗崎片段是指DNA 的随后链的合成方向与复制叉的前进方向相反，只能断续地合成的多个短片段。它们随后连接成大片段。
7． 最适pH 。
【答案】酶的最适pH 是指酶促反应过程中，当
促反应速度减慢。
8． 结合蛋白质。
【答案】结合蛋白质是指除含有氨基酸外还含有其他化学成分（如糖、脂肪、核酸、磷酸及色素等），保证蛋白质的正常生物学活性的蛋白质分子。例如：核蛋白、糖蛋白、脂蛋白、金属蛋白、黄素酶、磷蛋白等。
第 2 页，共 38 页 时的环境pH 值，高于和低于此值，酶
二、填空题
9． 生物素是_____酶的辅基，在合成代谢中起着活性
【答案】羧化酶
【解析】生物素通常与赖氨酸形成复合物共价结合到酶上，作为辅基行使携带羧基的功能。
10．制备RNA 时，所用玻璃器皿或塑料用具要经过高温焙烤或高压灭菌。不能高温焙烤或高压灭菌的用具要用0.1%二乙基焦碳酸盐（DEPC ）处理，其主要作用是_____。
【答案】将RNA 酶变性失活，防止用具和器皿上残留的RNA 酶降解RNA
11_____和_____三种 ，．解释氧化磷酸化机制的学说主要有_____、基本正确的学说是其中的_____。
【答案】结构偶联；构象偶联；化学渗透；化学渗透
12．酶是生物催化剂，其化学本质属于_____或_____。
【答案】蛋白质；核酸，包括RNA 及DNA
13．脂酰CoA 经一次β-氧化可生成一分子乙酰CoA 和_____。
【答案】比原来少两个碳原子的脂酰CoA
14．氨基酸的联合脱氨是由_____和_____催化共同完成的。
【答案】转氨酶；谷氨酸脱氢酶
15．某双链DNA 分子按摩尔计含有15.1%的腺苷酸，其鸟苷酸的含量应是_____。
【答案】34.9%
16．_____的功能基是催化中最有效、最活泼的，它是构成胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶等的电荷中继网氨基酸残基之一，在生理
【答案】His
17．_____氨酸脱羧基可以生成氨基丁酸，_____氨酸脱羧基可以生成丙氨酸。
【答案】谷；天冬
18．蛋白酶通常以_____形成合成，需要通过_____机制才能得到活性。，
【答案】酶原；水解
条件下，既可以作为的受体，也可以作为的供体。 的载体作用。
三、问答题
19．血红蛋白氧饱和度与氧分压关系曲线的特征如何? 有何生理意义？
【答案】协同效应、波尔效应和别构效应三者使血红蛋白的氧合曲线呈S 形。在肺部，
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较高，血红蛋白被饱和，在组织中，降低，S 形的氧合曲线加大血红蛋白的卸氧量，使血红蛋白的输氧能力达到最高效率，能够更好完成运输氧的功能。
20．在催化葡萄糖进行磷酸化反应时，肝脏同时具有己糖激酶和葡萄糖激酶有何生物学优势？
【答案】当己糖激酶被饱和时，葡萄糖激酶能继续移除血液中的葡萄糖用以生成肝糖原，以确保升高的血糖储存备用。
21．任举一个例子来说明蛋白质三级结构决定于它的氨基酸顺序。
【答案】蛋白质的一级结构决定蛋白质的高级结构这一原则目前基本上仍是正确的，但是是有条件的。例如同样一条肽链，在存在变性剂的条件下是松散的。现在所说的蛋白质的三级结构取决于它的氨基酸序列是指在生理条件下，蛋白质的一级结构和其三级结构之间的特定的对应关系。典型的例子是核糖核酸酶S 的变性与复性试验。核糖核酸酶S 三级结构的形成与维持还有赖于多肽链内4个二硫键的形成。在含有巯基乙醇的8mol/L的尿素溶液中还原二硫键，使核糖核酸酶S 变性失活；然后透析除去尿素和巯基乙醇，在有氧和痕量疏基乙醇的水溶液中，变性核糖核酸酶S 伸展的肽键自动折叠，重建的二硫键配对完全正确，酶活性几乎恢复到原来的水平。这个试验出色的证明了蛋白质的功能取决于特定的天然构象，而规定其构象所需要的信息包含在它的氨基酸序列中。当前有相当多的蛋白质工程的例子可以说明，肽链中某些残基的突变可以引起突变蛋白的构象改变。
22．请解释脂肪肝产生的原因？
【答案】脂肪肝是过多的甘油三酯在肝组织积存。正常情况下，甘油三酯与磷脂、载脂蛋白等结合成VLDL 分泌入血，如果磷脂合成原料缺乏，如必需脂肪酸、胆碱缺乏，甲基化作用障碍，甘油三酯不能形成VLDL 释出肝细胞，在肝细胞内积存而形成脂肪肝。另外，酗酒也可以引起脂肪肝，因为大量乙醇在肝脏脱氢可使比值升高，也减少脂肪酸的氧化，引起积累。
23．大多数氨基酸是多步反应合成的产物，但20种标准氨基酸中有3种可以通过中枢代谢途径中的糖类代谢物经简单转氨基合成。
（1）写出这三个转氨基反应的方程式。
（2）这些氨基酸中有一种也能直接通过还原氨基化合成，写出此反应的方程式。
【答案】（1）丙氨酸谷氨酸+丙酮酸酮戊二酸丙酮酸（谷丙转氨酶）
酮戊二酸（谷丙转氨酶） 谷氨酸+草酰乙酸酮戊二酸（谷草转氨酶）（2）谷氨酸可通过还原氨基化直接合成，反应式为
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