风味研究中所用的方法有（）。 A、顶空法。 B、溶剂浸提法。 C、蒸馏法。 D、超临界二氧化碳萃取法。 E、吸附与热解吸法。
请论述销售薪酬的涵义、功能及其设计的原则。
葡萄糖异构酶属于（）。 A、转移酶。 B、水解酶。 C、裂解酶。 D、异构酶。
葡萄糖、果糖、蔗糖的甜度顺序为（）。 A、葡萄糖>果糖>蔗糖。 B、葡萄糖<果糖<蔗糖。 C、葡萄糖<蔗糖<果糖。 D、蔗糖<葡萄糖<果糖。
在冰点以上温度，Aw和试样成分（）；在冰点以下温度，Aw与试样成分（）。 A.有关，无关。 B.有关，有关。 C.无关，无关。 D.无关，有关。
评定甜味剂的相对甜度，一般以（）为参考标准。
