按操作方式和工艺，发酵可以分为（） A、分批式发酵。 B、流加式发酵。 C、半连续发酵。 D、灌流式发酵。 E、连续发酵。
《联合国气候变化框架公约》是怎么回事？
盐在焙烤食品中可以（），调节面团发酵速度，改善制品的风味、颜色和光泽。 A、减弱面筋弹性。 B、降低面筋筋力。 C、增强面筋筋力。 D、增强面团可塑性。
入井无轨胶轮车应至少携带（）5kg干粉灭火器。 A、一台。 B、两台。 C、三台。
泡打粉主要由（）三部分组成，是一种复合膨松剂。 A、碱性物质、酸式盐和填充物。 B、酸性物质、酸式盐和填充物。 C、碱性物质、碱式盐和填充物。 D、中性物质、酸式盐和填充物。
质量通病防治措施中要求，预拌混凝土的含砂率应控制在40%以内，每立方米混凝土粗骨料的用量不少于1000kg，粉煤灰的掺量不宜大于水泥用量的（）。
