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中级中式烹调师题库
问题:
[单选] ()的刀身体形呈长方形。
A . A、文武刀
B . B、羊肉刀
C . C、桑刀
D . D、分刀
适宜涨发海带的加工方法是() A、开水焖泡。 B、小心焖煮。 C、旺火蒸制。 D、清水浸泡。 采取什么措施可控制汽轮机的胀差变化过大? 氮洗分子筛吸附依靠的是无选择性的()。 共价键作用力。 范德华力。 离子键作用力。 分子间的吸引力。 捞油井的密封填料盒和抽油机井的()都具有密封、保护作用。 A、悬绳器。 B、钢丝绳。 C、密封填料盒。 D、抽油杆。 为了降低甲醇消耗,应当把热再生塔酸性气体出口温度()。 降低。 不变。 提高。 无法确定。 ()的刀身体形呈长方形。
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适宜涨发海带的加工方法是()
采取什么措施可控制汽轮机的胀差变化过大?
氮洗分子筛吸附依靠的是无选择性的()。
捞油井的密封填料盒和抽油机井的()都具有密封、保护作用。
为了降低甲醇消耗,应当把热再生塔酸性气体出口温度()。
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