中国烹饪典籍是中华民族宝贵的文化遗产，也是人类文明发展史上光辉灿烂的文献（）之一。 A、宝库。 B、宝典。 C、宝藏。 D、史料。
确定电流通过导体时产生的热量与电流的平方、导体的电阻及通过的时间成正比，其定律（）。 A、欧姆定律。 B、基而霍夫定律。 C、焦耳定律。 D、亨利定律。
中国古籍非常丰富，烹饪方面典籍的数量（）。有些是烹饪方面的专著，也有一些只见于诗文、小说、经史、杂记、随笔以及农医古籍中。 A、很多。 B、可观。 C、有限。 D、不少。
在《短歌行》中（）写到：“对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。” A、李白。 B、杜甫。 C、苏东坡。 D、曹操。
销售利润率是的百分比（） A、净料成本与毛料成本。 B、损耗成本与毛料成本。 C、毛利额与价格。 D、毛利额与陈本。
经济效益是指人们在从事社会实践活动中投入的资源与获得的有用成果的（）。
