食品中的氨基酸和小分子糖类人物容易发生Maillard反应。除了氨基酸外，食品中还可发生Maillard反应的含氮化合物还有（），（）等。
使血沉减慢的因素是（） 纤维蛋白原。 清蛋白。 胆固醇。 γ-球蛋白。 C反应蛋白。
中式烹调中利用静态油散热慢的特性对菜肴起保温作用的工艺称为（）。 油焐法。 热油封面。 热锅冷油。 划油法。
结节病患者的血液检查可见（） C反应蛋白增高。 淋巴细胞中度减少。 血清球蛋白部分增高。 血钙增高。 血沉增快。
白细胞分类计数时发现有核红细胞，白细胞校正值的计算公式为（） 白细胞的校正值/L=（100/有核红细胞）×校正前白细胞数。 白细胞的校正值/L=（100+有核红细胞）×校正前白细胞数。 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/（1+有核红细胞）。 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/（100+有核红细胞）。 白细胞的校正值/L=100×校正前白细胞数/（100-有核红细胞）。
休克经补液治疗后，血压恢复正常，但尿量少，对利尿剂无反应，提示（）
