[问答题,简答题] 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？

企业为什么会成为反应型组织？ 组织结构存在滞后性的原因是什么？ 举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。 蛋白质变性主要是其（）结构受到破坏，而其（）结构仍可完好无损。 企业应该如何激发员工的积极性？ 为何蛋白质的含氮量能表示蛋白质的相对量？如何根据蛋白质的含氮量计算蛋白质的含量？