产碱杆菌属细菌的鉴别特征是（） 氧化酶试验阳性。 在含有蛋白胨的肉汤培养基中产胺，使pH上升至8.6。 具有周鞭毛，无芽胞。 专性需氧。 不分解任何糖类。
有关螺弧菌的说法哪项是错误的？（） 包括弧菌。 包括螺菌。 不包括弧菌。 菌体弯曲。 可有一个弯曲或数个弯曲。
经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）。 法式菜。 美式菜。 英式菜。 俄式菜。
质量检查的目的是什么？
中国营养学会推荐我国成年男子、轻体力劳动膳食能量推荐摄入量为（）kcal/d。 2200。 2300。 2400。 2500。 2600。
测定细菌DNA中G+C的摩尔百分含量可作为（）
