[判断题] 炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。

煮制就是利用锅中的水作为传热介质产生对流作用，使制品成熟的一种方法。 正确。 错误。 3级水工建筑物基本组合时的承载力安全系数K应取下列哪项（）。 正确。 错误。 混凝土拌合物的和易性是一项综合的技术性质，包括（） 正确。 错误。 将100mll5%HCl溶液，稀释成200m110%的HCL溶液，需（）。 正确。 错误。 点心装饰常用的技法有点绘法、线描法、平涂法、晕染法、镶嵌法、盖印法、拼摆法。 正确。 错误。 炸制油条时，一般选用五成油温（130℃－180℃），炸成金黄色为佳。