2018年军事医学科学院卫生学环境医学研究所710生物综合之生物化学考研基础五套测试题
● 摘要
一、名词解释
1． 内源因子
【答案】内源因子是胃幽门黏膜分泌的一种糖蛋白，
维生素
被吸收，
且不被肠细菌破坏。缺乏内源因子可导致维生素
2． 血脂。 只有与它结合才可能透过肠壁的缺乏。
【答案】血脂是血浆中所含的脂质的统称。组成血脂的脂质包括三酰甘油及少量二酰甘油和单酰甘油，磷脂主要是卵磷脂、胆固醇、胆固醇酯和游离脂肪酸。血脂并非以游离态存在，而常常以脂蛋白的形式存在，
可以分为乳糜微粒
脂蛋白
极高密度脂蛋白
3． 肽（peptide ）。 极低密度脂蛋白
低密度脂蛋白高密度
【答案】肽是氨基酸的线性聚合物，常称肽链（peptidechain ）。蛋白质是由一条或多条具有特定氨基酸序列的多肽链构成的大分子。
4． 促进扩散。
【答案】促进扩散是指不需要消耗代谢能量，小分子物质利用膜两侧的电化学势梯度而通过膜上的载体蛋白或离子通道进行转运的方式。
5． 密码子（codon ）。
【答案】密码子又称三联体密码子，是由mRNA 上每三个相邻的核苷酸构成的密码子，每一个密码子决定一个 氨基酸。
6． 氮平衡。
【答案】氮平衡是一种氮的收支平衡的现象。在正常情况下，人体蛋白质的合成与分解处于动态平衡，每天从食物中以蛋白质形式摄入的总氮量与排出氮的量相当，基本上没有氨基酸和蛋白质的储存，这种收支平衡的现象称为“氮平衡”。
7． 密码子的偏爱性（codonbias ）。
【答案】密码子的偏爱性是指不同生物体对编码同一种氨基酸的不同密码子（同义密码子）的使用频率不同，即 对不同密码子的偏爱性不同。
8． 生物膜。
【答案】生物膜是细胞内膜和质膜的总称。镶嵌有蛋白质的脂双层，起着划分和分隔细胞和细胞器的作用。生物膜也是许多与能量转化和细胞内通讯有关的重要部位。
二、填空题
9． 位于糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原合成和糖原分解等途径交汇点的化合物是_____。
【答案】6-磷酸葡萄糖
10．动物毛发的主要成分是_____，其主要的二级结构单元是_____; 膜蛋白的穿膜区域常具有的二级结构单元是_____。
【答案】角蛋白
；
11．酶活力的调节包括酶_____的调节和酶的_____调节。
【答案】量；活性
12．常用的拆开蛋白质分子中二硫键的方法有_____法，常用的试剂为_____; 还有_____法，常用的试剂为_____或_____。
【答案】氧化；过甲酸；还原
；巯基乙醇；巯基乙酸
13．真核细胞生物氧化的主要场所是_____，呼吸链和氧化磷酸化耦联因子都定位于_____。
【答案】线粒体；线粒体内膜上
14．真核生物细胞质核糖体小亚基大小为_____，所含的rRNA 为_____，所含的蛋白质约有_____种。
【答案】
15．氨基酸代谢中的联合脱氨基是由_____酶和_____酶共同催化完成的。
【答案】转氨；L-谷氨酸脱氢
16．四氢叶酸的N5和N10氮原子是_____的结合部位，因此它是体内该系统中的辅基，参与 _____、_____的合成。
【答案】甲基；嘌呤；嘧啶（四氢叶酸参与一些生物活性物质的合成，如嘌呤、嘧啶、胆碱、肾上腺素等
17．最早提出蛋白质变性理论的是_____。
【答案】吴宪
18．影响血红蛋白与氧结合的因素有_____、_____、_____和_____等。
【答案】氧分压；二氧化碳分压；氢离子浓度；2，3-二磷酸甘油酸
三、单选题
19．糖酵解过程中最重要的关键酶是（ ）
A. 己糖激酶
B.6-
磷酸果糖激酶
C. 丙酮酸激酶
D.6-
磷酸果糖激酶
E. 果糖双磷酸酶
【答案】B
20．
下列哪种氨基酸能直接脱氨生成（ ）。
A.Leu
B.Thr
C.Pro
D.Ala
【答案】B
21．关于核酸和蛋白质变性的说明，其中错误的是（ ）。
A. 紫外吸收值发生明显的改变
B. 次级键破坏构象改变
C. 生物活性丧失
D. 适当条件下可以复性
【答案】B
【解析】天然蛋白质分子由于受到理化因素的影响使次级键断裂，引起天然构象的改变，导致其生物活性的丧失及一些理化性质，如紫外吸收光谱等的改变，但并未引起肽键的断裂，这种现象称为蛋白质的变性作用，有些变性蛋白质在除去引起变性的理化因素后，又可以复性。DNA 变性则是指DNA 分子中的氢键断裂，双螺旋解开，DNA 分子由双螺旋结构转变为无规则线团的现象，变性后的DNA 的生物活性丧失，理化性质如紫外吸收光谱等也发生改变，变性DNA 在适当条件下，也可以重新缔合成双螺旋结构而复性。在维持DNA 分子双螺旋结构中，氢键为主要作用力之一。
22．支链淀粉的合成是通过（ ）
A.UDPG 与引子的C-6羟基反应
B.1-磷酸葡萄糖与引子的C-6轻基反应
C. 糖链还原端葡萄糖的C-1与另一分支的C-6羟基反应
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