烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。 WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%。 WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%。 WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%。 WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%。
以下哪些情况挤压机需要更换刀（） 正常生产时当切刀磨损量接近2mm。 切刀出现豁口或切刀断及刀片松，影响到产品质量。 使用周期到，必须换刀。 缠刀。
急性静脉窦血栓形成的MRI表现包括（） 脑积水。 脑皮质血肿。 脑皮质肿胀。 静脉窦内条形高信号影。 静脉梗死。
信号机灯光采用红、绿、黄三种颜色进行信号显示，灯光显示（）表示前方进路关闭，列车必须停在信号机的前方。 红色。 绿色。 黄色。
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油品溢余（）。
