“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
机械舵角限位器一般设在：（） ①、舵叶上侧；②、下舵杆与舵柱的上部；③、舵柄两侧极限舵角位置处 ①、②。 ②、③。 ①、③。 ①、②、③。
质老形大的烹饪原料需采用小火、长时间加热。
在舵叶或下舵杆与舵柱上部设置机械舵角限位器的限制角为：（） 流线型舵33.5度，平板舵36.5度。 流线型舵32度，平板舵35度。 流线型舵35度，平板舵38度。 流线型舵38度，平板舵35度。
下列最适合用作完井液、修井液的加重剂是（）。 A、石灰石粉。 B、重晶石粉。 C、磁铁矿粉。 D、都不是。
舵角限位器的种类有：（）
①、机械式；②、电动式；③、电桥平衡式
