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问题:

[单选,A1型题] 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是()

A . 番茄红素
B . 玉米黄素
C . β-隐黄素
D . 辣椒红素
E . 叶黄素

可以由人和动物皮肤合成的维生素是() 维生素B12。 维生素pp。 维生素E。 维生素K。 维生素D。 下列食物中维生素A含量最丰富的是() 牛奶。 海参。 鸡肝。 蛋黄。 牡蛎。 维生素A缺乏可引起() 干眼病。 癞皮病。 脚气病。 佝偻病。 克汀病。 抗凝血维生素是指() 维生素A。 维生素D。 维生素E。 维生素K。 维生素C。 高血压者应限制摄入的元素是() 钾。 钙。 镁。 钠。 铁。 下列属于维生素A原的类胡萝卜素是()
参考答案:

  参考解析

类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛,如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素,如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素,它们不能分解形成维生素A,不具有维生素A的活性。

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